Serwis BBC News/Health poinformował, że kakao i czekolada są przetwarzane przez bakterie w naszych jelitach na substancje o działaniu przeciwzapalnym, pozytywnie oddziałujące na serce.
Zespół Johna Finleya z Louisiana State University wykazał, że bakterie jelitowe z rodzaju Bifidobacterium doprowadzają do uwolnienia korzystnych dla zdrowia przeciwutleniaczy (polifenoli) podczas fermentowania kakao i czekolady. Autorzy uważają, że dodanie owoców do czekolady może przyspieszyć fermentacje.
Firma Mars, która jest producentem wyrobów czekoladowych opatentowała sposób otrzymywania w dużych stężeniach flawanoli z kakao oraz umieszczania ich w kapsułkach. Flawanole korzystnie działają na serce.
Christopher Allen z British Heart Foundation twierdzi, że spożywanie czekolady w dużych ilościach, mimo wszystko nie jest najlepszym sposobem dbania o serce, ponieważ część cennych substancji może ulegać rozkładowi w procesie przetwarzania. Należy pamiętać także, że tabliczka czekolady zawiera cukier i tłuszcz oprócz kakao, których nadmierne spożycie może przyczynić się do otyłości lub rozwoju cukrzycy typu 2.
Źródło: tech.money.pl
Droga Pani!!proszę nie | 24 Kwi, 07:43 | |
Niema w słowniku | 21 Kwi, 12:14 | |
Dr Lenartowicz | 17 Kwi, 07:47 | |
Szanowny Pan Profesor Marek | 16 Kwi, 11:21 | |
Pozdrawiam przesympatyczną | 8 Kwi, 09:27 | |
Moja opinia dotyczy | 8 Kwi, 09:17 | |
Nie polecam! Mimo 3 badań | 6 Kwi, 09:00 | |
Podzielam opinię, że Pani | 5 Kwi, 17:28 | |
Super Pani Doktor polecam | 5 Kwi, 10:10 | |
OSTRZEGAM przestroga przed | 4 Kwi, 18:37 |
Napisz opinię